Salmonelloses

Pullorose 

Synonymies

• B.W.D. :Bacillary White Diarrhée
• Pullorum Disease
• White Diarrhea 

Définition

Maladie infectieuse septicémique à transmission verticale, touchant surtout les poussins et les dindonneaux, souvent caractérisée par une diarrhée blanchâtre et un taux de mortalité élevé chez les jeunes mais reste asymptomatique chez l’adulte.

Prévalence

•  Touche surtout les  poussins et les dindonneaux.
• Incidence chez tous les ages mais cause d'énormes pertes chez les jeunes de moins de 4 semaines d’age.
• Distribution mondiale sauf en Amérique du Nord et un certain nombre de pays de l’Europe de l’Ouest. 

Étiologie

Agent causal : Salmonella pullorum

C’est une salmonelle immobile facile à isoler, caractérisée par sa sensibilité aux agents physiques (UV, O )et chimique(désinfectants) et par sa résistance prolongée en présence de matières organiques (1.9.121)

Epizootologie

Deux voies de dissémination sont connues pour la pullorose

Transmission verticale : vraie et intermittente

Transmission horizontale par :

Voie digestive (ingestion) Voie respiratoire (inhalation) Cannibalisme

Insectes hématophages Les fèces des porteurs sains : contamination de l’eau, l’aliment et l’environnement.

Signes Cliniques : 

• Prénatal (transmission verticale) : 6 à 15 j d’incubation
• Mort en coquille
• Diminution des taux d’éclosions
• Jeunes sujets post-natales :
  •  Mortalité sur les plateaux d’éclosion 
  • 2 pic de mortalités : 4, 5 ^ème jour(transmission verticale) et 15 ^ème jour (transmission horizontale)
  • Diarrhée blanchâtre
  • Signes généraux :somnolence, anorexie, et faiblesse.
  • Le taux de mortalité peut atteindre 100 %
• Adulte : Pas de symptômes

Lésions

Adulte  Pas de lésions mais occasionnellement	Jeunes
Forme Chronique	Forme très aiguë	Forme Aiguë :  (voir illustration)	Forme Chronique
Myocardite nodulaire Péricardite Grappes ovariennes atrophiées, déformées, et hémorragiques (voir illustration) Testicules atrophiés	Mort subite des jeunes sans lésions	Splénomégalie et hépatomégalie Nodules grisâtres sur le foie, reins, gésier, cœur, intestin... Points de nécrose ou taches hémorragiques sur le foie Dépôts d’urates dans les uretères Omphalites (normalement la résorption se fait à 6 jours d’age) Si intestin ouvert : plaques blanchâtres sur la muqueuse intestinale	Arthrite Panophtalmie (voir illustration)

Diagnostic

Suspicion 

 Pour les jeunes sujets : symptômes, lésions et historique

Confirmation 

Isolement et identification de la bactérie

NB :La sérologie basée sur le test d’agglutination n’est qu’un test de dépistage, des réactions croisées sont souvent observées.

Différentiel :

• Froid :diarrhée blanchâtre mais sans lésions 
• Omphalites
• Typhose
• Paratyphoses 
• Colibacillose
• Para colon infection

Þ l’isolement et l’identification du germe en cause

 permettent de trancher entre les différentes

 entités pathologiques

Prophylaxie 

Sanitaire :

• Programme de contrôle : basé sur le dépistage sérologique et l’élimination des séropositifs(ex NPIP)
• Les règles d’hygiène générales

Médicales :

Vaccination(voir typhose)

Traitement 

•  Chez l’adulte le traitement n’est pas justifié car il ne donne pas de résultats satisfaisants pour prévenir la transmission verticale.

• Jeunes :

  Antibiotique	Les Sulfamides
  Exemple Quinolone	Sulfaquinoxalline + Triméthoprime Sulfadiméthoxine Sulfadiazine Sulfamirazine

Typhose

Synonymes

Fowl typhoïde

Définition

Maladie infectieuse septicémique du poulet, de la dinde et d’autres espèces aviaires, présentant beaucoup de similarités cliniques, épizootiologiques et lésionnelles avec la pullorose chez le jeune et affectant aussi l’adulte.

Prévalence

• Jeunes et adultes : poulet et dinde.
• Autres espèces aviaires : oiseaux sauvages.
• Distribution mondiale.
• Prévalence et incidence élevées au Maroc et dans la plupart des pays en voie de développements.

Etiologie

S.gallinarum :salmonelle immobiles du groupe D (1.9.12)

Caractéristiques (voir S.pullorum)

Epizootiologie :

• La transmission verticale est plus importante qu’en cas de la pullorose.
• La transmission horizontale est moins importante.
• Incidence et mortalité plus importante que la pullorose.

Symptômes

• Jeunes de moins e 4 semaines d’age : idem que la pullorose
• Adulte :
  • Morbidité élevée : Somnolence, anorexie, diarrhée blanchâtre ,fièvre >42 °C ,anémie pâleur de la crête.
  • Mortalité souvent élevée et récidivante ; le taux de mortalité est variable selon la virulence et la souche de S.gallinarum et selon les conditions d’élevage .il y a reprise de la mortalité après arrêt de traitement.

Le dindon : évolution comme chez la poule mais caractéristique lésions oculaires et cataracte => maladie de l’œil blanc

Lésions

Jeunes	Adulte
Idem que la pullorose	Forme aiguë (voir illustration)	Forme chronique
	Pâleur de la carcasse Sang dilué Hépatomégalie et splénomégalie Foie bronzé plus ou moins nécrosé  Lésions nécrotiques sur la rate et sur le myocarde Atrophie de la grappe ovarienne et déformation des ovules Entérite ulcérative de l’intestin grêle	Idem que la pullorose (Appareil génital)

Suspicion :

Symptômes lésions et historique

Confirmation :

 isolement et identification de S.gallinarum.

Différentiel :

• Jeunes :pullorose
• Adulte

• Paratyphoses
• Colibacillose
• Choléra
• Hépatite vibrionique

Prophylaxie

Sanitaire: 

idem pullorose

Médicale : 

• Anti-infectieux
• Vaccination :

• Vaccin inactivé est inefficace
• Vaccin vivant atténué : souche

• Homologué : 9R souvent présente des inconvénients majeurs
• Hétérologue : souche de S.Entéridis

•  Vaccin sous unitaires à base des protéines de la membrane externe (OMP) résultats très satisfaisants

Traitement :

Comme la pullorose

Conduite à tenir chez l’adulte traitement ou reforme à cause de la récidive

Paratyphoses

Définition

Maladies aiguës ou chroniques du poulet, affectant aussi autres espèces aviaires et les mammifères. causées par n’importe quel sérotype des salmonelles(>2500 sérotypes) autres que les salmonelles spécifiques aux autres hôtes(ex S.pullorum ,S.gallinarum S.typhimurium S.equi S. choleresius)

Prévalence

• Volailles, Mammifères, Rongeurs, Reptiles insectes et l’homme
• Les jeunes sont plus sensibles que les adultes
• Les adultes montrent une résistance sauf s’il y a un stress
• Distribution mondiale, problème de santé publique

Étiologie

Salmonella  ( voir définition)

10 à 20 sérotypes sont fréquemment rapportés chez les volailles on peut citer

S.enteritis S.infantis S.montevideo S.newport S.typhimurium

S.anatum S.derby S.bredney S. hadar S.saint paul

Modérément résistants dans le milieu extérieur mais sensibles aux désinfectants

Epizootiologie

• L’élimination dans les matières fécales est intermittente(localisation de la bactérie dans le tube digestif).
• Transmission latérale( le germe est au niveau de l’oviducte contamination de la coquille et pénétration dans l’œuf ou par les matières fécales après la ponte).
• Transmission trans-ovarienne(localisation de la bactérie dans l’ovaire).
• Protéines d’origines animales incorporées dans l’aliment pour volailles (farine de poisson, farine de viande).
• Transmission entre les volailles et l’homme et autres mammifères.
• Parmis les animaux, La volaille constitue le plus grand réservoir pour les salmonelles (actuellement 50 %des intoxications alimentaires chez l’homme sont dues  à la contamination des produits avicoles par S.entéridis).

Signes cliniques

• Jeunes de moins de 7 semaines d’ages
  • Signes généraux, abattement, anorexie…
  • Diarrhée souvent blanchâtre, somnolence
  • Mortalité

• Adultes :comme la typhose si stress

Lésions : 

Idem que la typhose chez l ‘adulte et la pullorose chez le jeune.

Diagnostic

isolement et identification.

Prophylaxie

Sanitaire 

Reproduction indemne	Contrôle régulier. Hygiène. Dépistage sérologique(assez difficile).
Reproduction contaminée	Éliminer les réservoirs . Hygiène générale et particulièrement l’hygiène de l’œuf. Contrôler les matières premières pour l’aliment.

Médicale 

Vaccination	Exclusion compétitive
Vaccin inactivé (autovaccin) Vaccin vivant atténué (SE et ST)

Traitement

Pour diminuer la mortalité et développer l’immunité

• Sulfaquinnoxaline
• Sulfadimetoxine
• Tétracycline
• Quinolone

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Influenza Aviaire

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